Klaes Hoekstra wint Innovatieprijs 2009
Geplaatst op: 09-04-2010 12:52
Torta Italiano van Klaes Hoekstra is de lekkerste hartige snack van Nederland. De finale van de Beko Innovatiewedstrijd 2009 vond woensdag 21 oktober plaats bij Beko Benelux in Tiel.
De finalisten waren Bakkerij Klaes Hoekstra uit Bedum en Monsieur Paul uit Maassluis, beiden winnaars van de innovatiewedstrijden tijdens de in september gehouden Beko Najaarsdagen in Lelystad en Hilvarenbeek. De jury was unaniem in haar oordeel: Torta Italiano van Klaes Hoekstra is de lekkerste hartige snack van Nederland. Hoekstra maakte een hartige snack van volkoren quichedeeg met daarop Parmezaanse kaas en een goed op smaak gebrachte pastavulling van: spaghetti, gepelde pomodori, tomatenpuree, ui, prei, wortel en rundergehakt. Een innovatief, bijzonder, gemakkelijk en lekker product. De juryleden: Peter de Wit, Hans van Noort, Ton Baltussen, Frank van Sprang en Helma Elemans, waren vooral gecharmeerd van de goed gekozen combinatie van een hartige pasta met een bakkersproduct. Rationeel te produceren, niet vet, eenvoudig en snel op te warmen en breed inzetbaar in de ambachtelijke sector. Het product zal een groot publiek aanspreken, maar vooral jongeren zullen ervoor kiezen als tussendoortje. Torta Italiano werd gepresenteerd als taart en als snack, afgewerkt met gedroogde zontomaatjes en een blaadje verse basilicum. De taart is een uitstekende maaltijdcomponent, de snack is gemakkelijk ‘uit de hand’ te eten.
Torta Italiano gaat een hoofdrol spelen in een landelijke consumentenactie die gehouden wordt tijdens de Bakkerijdagen 2010.
